英属哥伦比亚大学食品科学硕士
英属哥伦比亚大学食品科学硕士 Master of Food Science
院校介绍
英属哥伦比亚大学（UBC）创办于1908 年，是加拿大最大、最有声望的教学科研机构之一。占地402 公顷，坐落于全球最美丽的城市温哥华，它位于太平洋的西海岸，基于温哥华的稳定性，良好的卫生保健体系和文化教育，近年来被誉为“世界上最适合人类居住的城市”。
目前有超过35000 名本科生和7500 研究生在这里学习，他们来自世界各地，有着不同的背景。2006 年，UBC 在世界500 强大学中排名36 位，并位于加拿大的前三位。其应用科学学院成立于1915 年，全世界有超过20，000 名国际杰出工程师毕业于UBC 应用科学学院。在整个北美基于科研成果而成立的公司数量，UBC 仅次于美国的麻省理工学院和斯坦福大学，位居第三位，与加拿大的多伦多大学、麦吉尔大学等高等学府一样，跻身于世界真正一流大学之列。
项目简介
M.F.S 属食品系－“前农业科学系”，分为硕士及研究生两个学位，共两个专业：食品、营养和健康类(FNH)以及农业类，拥有50 个专业教授，1250 个学生，包括本科、硕士及博士。其中食品,营养和健康类专业，拥有18 位教授，647 位本科生，71 位硕士及博士生，每年招收近20 位新生，分有不同的研究小组，包括：食品科学、人类营养、酒研究、食品能源经济，每年拥有2,000,000 元美金的研究基金，研究主题为：食品是如何对人类健康起作用的。
食品科学硕士是2006 年新的硕士项目，以课程为基础的12 个月学习，无需论文的专业类硕士。该硕士项目主要是研究食品专业的发展方向，针对产业而不是研究。其就业方向围绕食品生产及其分配，食品工业需要这样的专业技能确定产品、产品调整一致性及其新技术运用的安全性。学习这个专业的目的，是为了强化食品科学专业知识理论与实践相结合。
课程设置重点
1.食品的化学、微生物学及分析的先进技术和生产加工、生物学、毒物学、研究方法，包括这些东西是怎样影响食品生产、食品质量还有食品的安全性；
2.产品安全、质量性加工配置的设计；
3.全球范围内能影响食品市场和食品加工的关键因素,包括社会经济、政治及文化透视；
4.食品营养安全性配制及加工调整的要求；
5.样品、检验、安全性配制、用料和质量的方法使用。
申请要求
1.食品科学或相关专业的学士学位；
2.大学平均成绩：a.75 分以上+2 年以上相关工作经验；b.中国211 工程大学平均80 分以上，非211 工程大学平均分85 分以上(无需工作经验)；
3.一封个人简历、一份个人陈述、三封推荐信；
4.成绩单、毕业证书、学士学位公证
5.英语成绩：托福580(90)分以上，或雅思6.5 以上。英语成绩是必须直接提交给土地食品科学学院的教育考试中心。
6.通过校方面试。（所有申请的学生必须经过校方面试）
入学时间：每年7 月
费用：28,952 CAD
课程结构
专业课程共12 个月,九月开学，要求完成30 个学分。所有课程共30 个学分(9 个课程)：4 个课程(9 月－12 月)、4 个课程(1 月－4 月)、1 个课程(5 月－8 月)。
选修课：
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AGEC 502 食品市场分析 |
FNG 342 食品的消耗 |
FNH 355 世界营养问题 |
FNH 401 食品化学 |
FNH 402 食品作用 |
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FNH 403 食品法律及质量保证 |
FOOD 520 食品分析 |
FOOD 521 食品生物学 |
FOOD 522 食品化学 |
FOOD 523 食品微生物学 |
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FOOD 524 食品加工科学 |
FOOD 525 食品毒物学 |
FOOD 526 食品科学研究 |
FOOD 527 食品科学特别课题 |
FRE 302 农业食品商务管理 |
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FRE 340 国际农业发展 |
FRE 306 全球食品市场介绍 |
FRE 385 商业及能源管理 |
FRE 420 国际食品市场的贸易及政策 |
FRE 490 食品及能源经济的问题 |
