糕点店四级证书
Certificate IV in Patisserie

戈登职业技术学院

AU

QS排名:

  • 学历文凭

    Certificate IV

  • 专业院系

    食物和招待

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CRICOS代码:094654F
申请截止日期: 与IDP顾问联系以获取详细信息。

课程简介

本课程将使您具备糕点厨师的资格,以及在监督级别进行操作的其他管理和领导技能。一些业内最好的糕点厨师将教给您知识,并且您将了解酵母,糕点,糕点,糕点,小杏仁饼,小蛋糕,糖浆,玉米粉圆饼和蛋糕,制糖和特色巧克力产品。您还将了解有关食品卫生程序,接收和存储用品,库存控制,餐饮收入以及食品,安全,财务和管理部门的质量控制的信息。作为一名烹饪生,您将在我们的专业培训厨房内使用最先进的设备进行培训。您还将在Gordon的专业场所(Cafe on Track和Davidson Restaurant)工作中学习真正的技能
This course will equip you with advanced patisserie skills specialising in chocolate and artisan sugar work, and management and leadership skills to operate at a supervisory level. You will learn all facets of organising a professional kitchen, including hygiene and safety procedures, staffing, environmental considerations, seasonal produce, quality control, stock control, catering revenue and costs, finance, leadership, management and human resources. You will have the opportunity to practice the skills learnt to run a series of live events, both on campus and externally.<br><br>Possible career outcomes<br><br> Pastry chef (supervisor/team leader)<br> Catering manager<br> Ptissier
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关于戈登职业技术学院

戈登学院是澳大利亚东南部维多利亚州最大的地区性TAFE(职业技术教育学院)机构之一。超过75个国家的学生在此就读。戈登学院拥有三个主校区,其中两个位于吉朗市和韦里比市。提供实践式培训、预科和工作实习获得真实技能,以帮助学生升读大学学习或就职。戈登学院通常每班15-22名学生,以使学生得到教师的更多支持和密切关注。这种教学方式还提供参与小组项目的机会,并鼓励同学之间的互动,让学生有机会相互了解。戈登学院因其提供的优秀课程而荣获澳大利亚年度大型培训机构奖,并发展了拥有12000名校友的强大国际校友网络。学院还与学校、大学和雇主以及行业领先的组织等当地社区密切合作。学院教师均为训练有素、拥有行业知识的专业人员,可提供确保学生奠定工作基础的最新培训。根据国家职业教育研究中心(NCVER)报告显示,该学院毕业生的毕业前景优于国家平均水平。戈登学院各校区均位于经济实惠和以学生为中心的城市,紧邻墨尔本和海岸。学生可以学院为基地,探索澳大利亚其他地区,如奇景迭出而又刺激惊险的大洋路等。值得一提的是,吉朗是维多利亚州的第二大城市,为学生提供了丰富的食物、音乐和文化节等活动。

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