个人和烹饪服务专业着重于学与教的理论和实践以及相关研究，行政和支持服务的教学计划。个人和烹饪服务专业的必修课程和选修课程因机构而异。

毕业生可在中西式餐厅、连锁快餐店、星级酒店、饭店、咖啡厅、酒吧、茶艺等技术管理工作,主要从业岗位有餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配等。