制造工程与技术是指通过新产品、新技术(方法、工具、机器和设备等)、新工艺的研究和开发，并通过有效的管理，用最少的费用生产出高质量的产品满足社会需求的活动，使之成为更有效、更合理的综合优化系统，​制造工程与技术是研究如何对工业企业管理系统和宏观经济管理系统进行规划、设计、评价和创新的学科。

由于各类制造业正是处于兴旺发达的时期，对于人才的需求十分旺盛、因此该类学科毕业的学生就业情况都比较好。对于制作工程与技术毕业的​学生来说，主要就业方向包括：各类机械类企业、事业单位从事技术研究，产品开发、维护及管理的专业技术人员。